yogurt

lo yogurt è il semplice alimento lattiero-caseario che le persone usano per ciotole per colazione, cottura, salse e uno spuntino veloce e aspro. Secondo la nostra valutazione, il suo vero punto di forza è che può essere semplice, aspro, denso o bevibile e rimanere comunque utile in molte cucine. Il limite onesto è che lo yogurt è delicato: può separarsi durante la cottura calda, variare molto per stile e assorbire dolcificanti o frutta che cambiano completamente il compito. In pratica, è uno di quegli alimenti che vive nel frigorifero e viene utilizzato in modi piccoli e costanti piuttosto che come un pezzo da esposizione. Rispetto al latte, ha più acidità e corpo; rispetto allo skyr o allo yogurt in stile greco, lo yogurt normale è di solito più liquido e meno ricco di proteine. L'etichetta Astrina gli assegna la categoria base en:yogurts, che è sufficiente perché l'elemento stesso è così familiare. Si adatta alla cucina quotidiana e la sua semplicità è parte del suo fascino.