papaya

La papaya è il morbido frutto tropicale che le persone comprano per ciotole di colazione, insalate di frutta o un dessert che ha bisogno di dolcezza senza troppa fatica. A nostro avviso, la sua migliore caratteristica è la polpa matura: liscia, profumata e facile da mangiare una volta che la buccia e i semi sono stati rimossi. Il problema è che la papaya è implacabile quando è acerba, e il sapore può risultare piatto o resinato invece di lussureggiante. In pratica, è un frutto che dipende fortemente dalla maturazione e dalla manipolazione, quindi può essere piacevole un giorno e deludente il giorno dopo. Rispetto al melone è meno acquosa e più profumata, e rispetto al mango è solitamente più delicata. Il catalogo Astrina classifica la papaya sotto Papayas, che corrisponde al suo posto tra i frutti tropicali quotidiani.