Bacon Cintas

Bacon Cintas — это полоски бекона, которые берут ради жарки, обёртывания и простой мясной добавки к блюду. По нашей оценке, сильнее всего здесь работает сам формат: тонкие длинные ломти дают жирность, солёность и тот самый хрустящий край, который бекон умеет давать лучше многих других свиных нарезок. Минус тоже понятен — это продукт не тонкий и не лёгкий, он заметно ужаривается, а на сковороде ведёт себя довольно шумно из-за растапливающегося жира. В готовке он быстро меняет характер: из сырого и мягкого становится плотным и хрупким. На фоне более нейтральной свинины Bacon Cintas гораздо ярче и грубее по вкусу, и именно за это его и берут. Он нужен там, где важны солёность и жирный хруст, а не деликатность.