Guacamole

Il guacamole è la crema di avocado a cui le persone si rivolgono quando vogliono un dip, un ripieno per panini o un contorno veloce con patatine, e a nostro avviso, la sua migliore qualità è quanto sapore ottiene da pochi ingredienti semplici. Un buon guacamole offre cremosità, freschezza e un po' di acidità di lime senza bisogno di molto altro. Lo svantaggio è altrettanto semplice: gli avocado diventano rapidamente marroni, quindi la consistenza e il colore sono al loro meglio subito dopo la preparazione, non dopo essere stati lasciati in giro. In pratica, è meno un condimento ordinato e più una ciotola morbida e disordinata che premia un cucchiaio e una folla affamata. Rispetto all'hummus o alla salsa, è più ricco e morbido, con un senso di freschezza più forte. La categoria in Astrina è alimentari semplici, che si adatta abbastanza bene perché questo è un alimento di base piuttosto che un pasto finito. Per le persone che amano l'avocado, è un alimento base molto pratico; per chiunque desideri un dip più leggero o a lunga conservazione, non è la prima scelta.