Atun

Atun è l'elemento base della dispensa di tonno in scatola, il tipo che le persone scelgono quando vogliono pesce che può andare direttamente in un'insalata, un panino o una ciotola di riso. A nostro avviso, la sua principale virtù è che è semplice e flessibile: il tonno in olio porta proteine rapide e non ha bisogno di cottura. Lo svantaggio è anch'esso incorporato, perché questa categoria vive e muore in base allo scolamento, alla consistenza e a quanto olio contiene la scatola, quindi può sembrare secco se maneggiato male. In pratica, è un alimento da dispensa a basso dramma con un compito molto specifico, non un oggetto culinario che richiede attenzione. Rispetto al tonno fresco, è uno strumento completamente diverso, e rispetto alle scatole aromatizzate rimane più basilare. Atun fa la cosa ovvia e lascia il resto alla cucina.