Blanc de dinde au four

Il Blanc de dinde au four è un prodotto a base di fette di petto di tacchino arrosto per persone che vogliono qualcosa di magro e pronto da servire con pochissima preparazione. A nostro avviso, il suo vero valore è l'uso semplice in stile deli: va in panini, insalate o un piatto freddo senza richiedere abilità culinarie. Il limite è quello che si presenta con la maggior parte dei prodotti a base di tacchino affettato: il sapore è pulito ma raramente emozionante, e la consistenza dipende molto da quanto finemente è stato lavorato. In pratica, sembra un ingrediente da lunchbox, ordinato e utile, non un piatto principale. Si colloca più vicino al tacchino affettato da deli che a un vero uccello arrosto, quindi il confronto con un petto intero mancherebbe il punto. La categoria Blancs de dinde en tranches lo descrive chiaramente, e il nome rende ovvia la posizione di arrosto al forno.