Asti

Asti è il vino frizzante informale che le persone scelgono quando vogliono prima di tutto dolcezza e poi poca complicazione. A nostro avviso, il suo punto di forza più conosciuto è il carattere leggero e aromatico del Moscato: floreale, dolce d'uva e di solito delicato in alcol piuttosto che aggressivo al palato. Lo svantaggio è incorporato in quello stesso stile, perché Asti non è destinato a essere secco, severo o particolarmente complesso. In pratica si sente luminoso e spumoso piuttosto che pesante, il che lo rende semplice da bere ma anche facile da superare se qualcuno cerca struttura. Rispetto ai vini frizzanti più secchi, si colloca all'estremità giocosa e incline ai dessert dello scaffale. Asti funziona meglio quando l'obiettivo è fragranza e dolcezza in una forma frizzante.