Chocolat Villars Noir 85% 100g

Chocolat Villars Noir 85% 100g si colloca nella fascia molto alta di cacao dello scaffale, dove l'appeal è l'intensità più che la dolcezza. A nostro avviso, questo lo rende attraente per chi cerca un cioccolato fondente amaro e concentrato con un croccante deciso e un lungo finale di cacao. Il compromesso è quello abituale per le barre al 85%: meno zucchero significa un morso più secco e affilato e meno piaceri facili per chi si aspetta un cioccolato da dessert più morbido. In pratica, una barretta come questa riguarda piccoli pezzi, scioglimento lento e un finale che rimane piuttosto che scomparire. Appartiene a barre di cioccolato extra-fondente, non a cioccolato quotidiano più mite. Tuttavia, il catalogo la archivia in modo strano come barretta di cioccolato, il che è abbastanza ampio da adattarsi ma non molto descrittivo. Questo fa sì che il nome faccia gran parte del lavoro, e il nome è chiaro riguardo alla forza del cacao. A nostro avviso, è ben giudicata per gli appassionati di cioccolato fondente e troppo severa per i golosi casuali.