كيفير

كيفير — самый резкий по вкусу продукт в этом наборе, и именно за это кефир и любят. По нашей оценке, его сильная сторона в ярком ферментированном, кисленьком профиле и питьевой текстуре, из-за которой он ощущается живее обычного йогурта. Плата за такой характер тоже ясна: кефир более кислый и заметный, поэтому не всем подойдёт его прямой вкус. В пользовании это жидкий, бодрый молочный продукт, иногда с лёгкой шипучестью, и именно она отличает его от густых ложковых вариантов. На фоне йогурта он меньше про сливочность и больше про кислоту и ферментацию. В каталоге Astrina он обозначен как Kefir, и это правильное место для него.