Le Lait demi écrémé

Le Lait demi écrémé è la corsia centrale del latte di mucca: meno pesante del latte intero, non così magro come il latte scremato, e utile ovunque il latte venga versato, cotto o montato. Secondo la nostra valutazione, la sua migliore caratteristica è l'equilibrio, perché mantiene abbastanza corpo per cereali, caffè, salse e cottura senza la pienezza che alcune persone evitano. Il lato negativo è anche la sua identità: non darà la cremosità del latte intero, e non è mai leggero come il latte scremato. In pratica, è uno dei prodotti meno esigenti nel frigorifero, destinato ad essere utilizzato quasi senza pensieri. Rispetto al latte intero, sembra un po' più sottile; rispetto al latte scremato, ha ancora un sapore più completo e meno acquoso. Astrina elenca Le Lait demi écrémé sotto i Latti di mucca, che è la famiglia semplice a cui appartiene. È un latte pratico per l'uso quotidiano per le famiglie che vogliono moderazione piuttosto che ricchezza, e il cartone non cerca di essere nulla di più elegante di così.