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Farinha branca de neve fina
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Marca: Branca de Neve
Farinhas de trigo
Codice a barre: 5601043111019
La farina bianca di neve fine 560104 311101 9 è la farina di grano tenero che le persone scelgono quando vogliono che torte, biscotti, salse o impasti leggeri rimangano teneri. A nostro avviso, la sua principale virtù è che si comporta in modo discreto nella ciotola: si amalgama senza problemi e non spinge la ricetta verso la durezza. Il compromesso è che non è la scelta migliore per il pane che ha bisogno di molta forza o masticabilità. In pratica è il tipo di farina che rimane sullo sfondo e lascia che il metodo faccia il lavoro. Rispetto alle farine di grano più forti è più leggera e perdonante, ma anche meno muscolosa. Si adatta alla panificazione domestica e alla cucina quotidiana dove una briciola fine e pallida conta di più del peso, ed è meno convincente per pagnotte dense.
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