Chicken Breast Fillets

I Filetti di Petto di Pollo sono il taglio di pollo disossato semplice che finisce nelle padelle dei giorni feriali, nelle insalate e nei contenitori per la preparazione dei pasti. A nostro avviso, il punto di forza è ovvio: cuociono rapidamente, si porzionano facilmente e offrono una base magra che assorbe bene marinature, impanature o semplici condimenti. Lo svantaggio è altrettanto familiare, perché i filetti di petto tendono a seccarsi rapidamente se cotti troppo e possono sembrare piuttosto semplici senza l'aiuto di sale, grasso o salsa. In pratica sono utili proprio perché rimangono semplici e prevedibili, motivo per cui così tanti cuochi casalinghi li mantengono in rotazione. L'etichetta di Petti di Pollo di Astrina è la scaffale diretta per loro. Sono prima di tutto carne di pollo magra, e qualsiasi cosa più ricca deve essere aggiunta attorno a loro.