Himbeermarmelade

La Himbeermarmelade ti offre una conserva di lamponi nel senso più antico e diretto: qualcosa per pane, colazione e ripieni per dolci, con il nome della frutta che svolge la maggior parte del lavoro. Secondo la nostra valutazione, il suo fascino è la brillante nota di lampone, che può essere più acuta e aromatica rispetto alla marmellata di fragole. Il limite è quello abituale per questo tipo di conserva: se la frutta viene cotta a lungo, il lampone può perdere parte della sua freschezza e diventare dolce rapidamente. In uso è semplice e familiare, senza alcun trucco speciale oltre a spalmarsi bene e aggiungere sapore di bacca. Si colloca accanto ad altre conserve di lamponi piuttosto che competere con curdi di frutta o marmellate di agrumi. La Himbeermarmelade è una marmellata semplice da dispensa, e questo è esattamente come si comporta.