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Escalope de dinde a la milanaise
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Recensioni · 1
Marca: TOQUE DU CHEF
Plats à la dinde
Codice a barre: 4056489564690
Le cotolette di tacchino impanate come l'Escalope de dinde a la milanaise sono per le persone che vogliono un piatto principale pronto piuttosto che un pezzo di tacchino da costruire da zero. A nostro avviso, l'appeal è lo stile milanese familiare: una sottile escalope, impanata e cotta in modo che risulti croccante all'esterno e più morbida all'interno. Lo svantaggio è che la panatura e lo stile di frittura restringono il risultato, e una volta che rimane troppo a lungo perde la consistenza che lo rende efficace. In pratica, si tratta di un prodotto da piatto, non di un ingrediente crudo flessibile, e richiede riscaldamento, non invenzione. Rispetto al petto di tacchino semplice, scambia versatilità per un risultato più finito, in stile diner. Astrina classifica l'Escalope de dinde a la milanaise sotto Plats à la dinde, che è esattamente ciò che sembra. Il nome include anche 405648, 956469 e 0.
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