Pain Scandinave wunderbrood

Il Pain Scandinave wunderbrood suona come un prodotto da forno destinato alla parte scura, semolata e affettata del banco panetteria. A nostro avviso, l'appeal è l'idea stessa del pane scandinavo: di solito robusto, spesso leggermente dolce e pensato per resistere a burro, formaggio o affettati. Il problema è che il nome racconta più di una storia di quanto possa fare lo scaffale, quindi la vera consistenza e formula contano molto e non sono ovvie solo dall'etichetta. In pratica, questo tipo di pane viene acquistato per la sua masticabilità densa e compatta piuttosto che per una mollica leggera o una struttura aperta. Si colloca tra il pane da sandwich quotidiano e le pagnotte di segale più caratterizzate, e non soddisferà chi cerca una pagnotta bianca soffice. La valutazione è solo mediocre perché il concetto è chiaro, ma i dettagli rimangono vaghi a causa del nome.