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Pain Scandinave wunderbrood
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Recensioni · 1
Marca: Bauck Hof
Farines de pain
Codice a barre: 4015637827339
Pain Scandinave wunderbrood звучит как хлебный продукт для тёмной, плотной, нарезанной буханки из хлебного отдела. По нашей оценке, здесь работает сама идея скандинавского хлеба: обычно он крепкий, нередко чуть сладковатый и рассчитан на масло, сыр или холодную нарезку. Проблема в том, что название рассказывает больше истории, чем даёт фактов, поэтому реальная текстура и состав здесь особенно важны и по одной этикетке не читаются. В работе такой хлеб берут ради плотного, упругого укуса, а не ради воздушного мякиша или открытой пористости. Он стоит между обычным сэндвичным хлебом и более характерными ржаными буханками, и тому, кто ищет мягкий белый хлеб, он не подойдёт. Оценка средняя именно потому, что замысел понятен, а конкретики в нём мало.
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