Nuggets de poulet

I nuggets di pollo sono i familiari pezzi di pollo impanati realizzati per uno spuntino veloce, un pasto per bambini o una cena da congelatore quando la comodità conta più del dettaglio. A nostro avviso, il loro punto di forza è esattamente quella croccantezza esterna e il centro morbido che le persone si aspettano dai nuggets, specialmente quando sono cotti da congelati in un forno o in una friggitrice. Il limite è anche ovvio: la consistenza è uniforme, il pollo è solitamente ricostituito e il sapore si basa più sulla panatura e sulla speziatura che sulla carne stessa. In pratica sono un comfort food molto lavorato, facili da porzionare e difficili da fraintendere. Si collocano nettamente nel mezzo della categoria dei nuggets piuttosto che vicino a cotoletta semplice o pollo arrosto, quindi il confronto non è davvero sottile. L'etichetta del catalogo come pollo ricostituito rende chiaro il consueto compromesso. È un semplice alimento da congelatore per le persone che vogliono quella forma specifica di nugget e non molto altro.