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Confit de Canard du Sud-Ouest
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Marca: Reflets de France
Confits de canard
Codice a barre: 3560070846818
Il Confit de Canard du Sud-Ouest è per le persone che vogliono anatra con il suo grasso che fa il lavoro pesante: cotta lentamente, ricca e pronta da riscaldare piuttosto che da preparare da zero. A nostro avviso, il punto di forza è il sapore profondo e la consistenza tenera che il confit offre quando il metodo è eseguito bene. Lo svantaggio è anche parte del metodo: è cibo ricco e grasso, e si trova lontano dal pollo magro quotidiano. In uso, è uno di quei piatti che si sente generoso nel momento in cui atterra su un piatto, con pelle croccante e carne morbida se riscaldata correttamente. Appartiene alla famiglia del confit d'anatra, non al mondo più ampio del pollame generale, quindi è più ristretto e indulgente rispetto ai pezzi di anatra arrosto. Il nome include 356007, 84681 e 8, ma la vera identità è lo stinco d'anatra conservato che le persone conoscono come confit.
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