Scone

Lo scone è un dolce da tè veloce e semplice per tavole da colazione, banconi di caffè e chiunque desideri qualcosa che si abbini a burro, marmellata o panna. A nostro avviso, la sua forza è quella consistenza friabile e leggermente secca che si presta ai condimenti invece di combatterli. Il compromesso è altrettanto chiaro: uno scone è al suo meglio molto fresco, e una volta che rimane troppo a lungo può diventare secco e semplice nel modo sbagliato. In pratica, è un tipo di pasticcino da maneggiare, di solito aperto mentre è ancora caldo e mangiato con qualcosa sopra. Rispetto ai dolci più dolci, gli scone sono meno ornati e più funzionali, motivo per cui si abbinano così bene al tè. Astrina catalogizza lo Scone sotto en:Scones, ed è esattamente il tipo di ampia categoria da forno a cui appartiene.