Riz à la Méditerranéenne

Il Riz à la Méditerranéenne è per il giorno in cui un contorno di riso deve fare più che stare silenziosamente accanto a qualcos'altro. A nostro avviso, funziona perché il riso in stile mediterraneo di solito porta verdure, erbe e un po' di luminosità dell'olio d'oliva, quindi la ciotola sembra più completa rispetto al semplice riso bianco. Il compromesso è che rimane un piatto di riso preparato: una volta riscaldato, i sapori sono fissati e nessuna quantità di mescolamento lo farà sembrare cotto fresco. In pratica, è uno di quegli articoli da dispensa o frigorifero che risolvono la cena con pochissimo pensiero. Rispetto al riso semplice o a un pilaf di base, offre più sapore e meno vuoto. Il catalogo Astrina lo classifica come Riz préparés, che è esattamente il tipo di ruolo pronto da riscaldare che ricopre. È una scelta sensata per chi cerca un contorno facile con un po' di carattere, e meno interessante per chi cerca un piatto principale con profondità.