La Fine

La Fine просит у вкуса меньше, чем многие сухие колбаски из ветчины, и именно этим цепляет. По нашей оценке, это сухая колбаса из ветчины в логике французской charcuterie: плотная, нарезаемая, с упором на вяленый характер, а не на сочную мясную массу. У таких изделий обычно хорошая упругость и сухая структура, поэтому они нормально ведут себя на нарезке и на закусочной тарелке. Честный минус здесь тоже типичный: если ждать мягкости и сока, сухая колбаса может показаться суховатой и довольно строгой. La Fine ближе к классической деликатесной закуске, чем к простому повседневному перекусу, и в этом её место. Для любителей ветчинных сухих колбас она понятна сразу, а тем, кому нужна нежность, это уже не тот маршрут.