Quart Tranché

Il Quart Tranché è prosciutto stagionato a secco tagliato in fette ordinate, il tipo di prodotto che le persone usano quando vogliono carne di maiale stagionata per un panino o un piatto freddo senza cerimonie extra. A nostro avviso, il lato positivo è il carattere salato e saporito familiare e la comodità delle fette pronte; il limite è che questo tipo di prosciutto dipende fortemente dalla stagionatura e può sembrare magro o pungente piuttosto che morbido. In pratica è una cosa semplice: aprire il pacco, mettere sul pane e il sapore fa il resto. Rispetto al prosciutto cotto, di solito ha più carattere e meno morbidezza, il che lo rende più interessante ma anche meno indulgente. Si colloca nella categoria dei Jambons crus, quindi appartiene ai prosciutti crudi stagionati piuttosto che alla carne da deli quotidiana. Questo è il tipo di prodotto che ha senso quando il menu richiede specificamente prosciutto stagionato, non come un affettato generico.