Quart Tranché

Quart Tranché — это сыровяленая ветчина, уже нарезанная ровными ломтиками для бутербродов и холодных закусок. По нашей оценке, её плюс в привычном солоноватом, мясном вкусе и в том, что её не нужно дополнительно резать; ограничение в том, что такой продукт сильно зависит от засола и выдержки, поэтому он может казаться более сухим и резким, чем мягкая ветчина. В быту всё просто: достал упаковку, положил на хлеб, и этого уже достаточно. По сравнению с варёной ветчиной здесь обычно больше характера и меньше нежности, так что вариант выходит интереснее, но не мягче. Каталог относит Quart Tranché к Jambons crus, то есть к сыровяленым ветчинам, а не к повседневной деликатесной нарезке. Это не универсальный ломтик «на всё», а именно ветчина с сухим, вяленым профилем.