Rillettes de Canard

Rillettes de Canard è la crema per le persone che amano la carne d'anatra con una consistenza più morbida e simile a uno straccio rispetto al pâté. A nostro avviso, il suo vero punto di forza è che il grasso e la carne d'anatra cotti lentamente forniscono una crema ricca e salata che funziona fredda su pane e toast senza bisogno di molto altro. Il limite onesto è che è pesante, grasso e molto caratteristico; non è un ripieno leggero per panini e non piacerà a chi cerca una crema pulita e magra. In pratica, viene consumato in piccole quantità, con un coltello e pane, e si sente più rustico che elegante. Rispetto alle rillettes di pollo o maiale, le rillettes d'anatra di solito hanno un sapore più ricco e profondo. Il nome è chiaro su cosa stai ottenendo, e il prodotto si comporta esattamente in quel modo.