Poudre stevia

La polvere di stevia è un sostituto dello zucchero per le persone che vogliono dolcezza senza aggiungere zucchero normale a bevande o dolci. A nostro avviso, il suo principale vantaggio è ovvio: una quantità molto piccola può addolcire molto, quindi è utile nel tè, nel caffè e in alcune ricette a basso contenuto di zucchero. Il problema è che la stevia ha il suo retrogusto, e quella nota è ciò che molti utenti notano per primo. In pratica, richiede una mano leggera, perché troppo può rendere il sapore acuto o leggermente amaro. Rispetto allo zucchero, è meno neutra e meno indulgente; rispetto ai dolcificanti liquidi, è più semplice da misurare. Funziona meglio come strumento specifico, non come sostituto universale, e il nome già dice tutto il punto.