Mandarin Orange Chicken

Il Pollo all'Arancia Mandarino si colloca nella familiare corsia del pollo all'arancia: pezzi di pollo impanati con una salsa agrumata dolce, destinati a persone che vogliono un sapore da asporto senza un ordine da ristorante. A nostro avviso, il suo punto più forte è il chiaro profilo agrodolce, che di solito conferisce a questo tipo di prodotto gran parte del suo fascino in una singola porzione. Il compromesso è anche familiare: la panatura può ammorbidirsi, e la salsa tende a spingerla verso una consistenza appiccicosa piuttosto che croccante. In pratica è il tipo di pollo da congelatore o pasto pronto che dipende dal riscaldamento e dal servizio veloce, perché una volta che rimane in piedi la consistenza scivola. Rispetto ai pezzi di pollo semplici, offre più carattere; rispetto al vero pollo all'arancia da ristorante, di solito ha meno croccantezza e profondità. I numeri nel nome del catalogo non cambiano ciò che è, e tutto il fascino è nella salsa piuttosto che nella carne stessa.