British Plain Flour

Farina bianca britannica è l'ingrediente base che le persone scelgono quando vogliono una farina bianca che può fare un po' di tutto: pasta, torte, pastelle e cottura domestica generale. Secondo la nostra valutazione, la sua forza è esattamente quella semplicità, perché mantiene le cose leggere e flessibili senza forzare una masticazione forte da pane. Il limite è altrettanto chiaro: non è destinata a comportarsi come farina autolievitante, e non darà un pane alto da sola. In pratica è il tipo di farina che rimane sullo sfondo fino a quando una ricetta richiede una base calma e non specializzata. Rispetto alla farina per pane è più morbida, rispetto alla farina autolievitante è meno comoda, e va bene perché non sta cercando di sostituire nessuna delle due. Le etichette delle cucine britanniche possono sembrare noiose, ma questa è la dipendente mensola centrale.