Chicken kiev

Il pollo Kiev è il classico petto di pollo ripieno che le persone acquistano quando vogliono burro al centro e una crosta croccante all'esterno. A nostro avviso, il suo principale punto di forza è proprio quel contrasto: un semplice taglio di pollo diventa più ricco una volta che il burro all'aglio e alle erbe si scioglie al centro. Il lato negativo è altrettanto famoso, perché non è una cosa leggera o ordinata; richiede una cottura attenta affinché la panatura diventi dorata senza che il ripieno fuoriesca. In pratica, è un piatto da cena con un piccolo tocco di teatro, e funziona meglio con patate o verdure piuttosto che come uno spuntino veloce. Rispetto al pollo impanato semplice, risulta più indulgente, e rispetto al pollo arrosto è molto meno austero. L'etichetta Pollo Kiev del catalogo ti dice che appartiene a quella famiglia di polli ripieni, ed è lì che risiede il suo fascino. È un classico per chi ama il comfort familiare con un centro ricco.