yogurt

Joghurt ist das unkomplizierte Milchprodukt, das die Menschen für Frühstücksschalen, Backen, Saucen und einen schnellen, säuerlichen Snack verwenden. Nach unserer Einschätzung liegt seine wahre Stärke darin, dass er schlicht, sauer, dick oder trinkbar sein kann und dennoch in vielen Küchen nützlich bleibt. Die ehrliche Grenze ist, dass Joghurt empfindlich ist: Er kann beim Kochen in heißer Umgebung gerinnen, variiert stark im Stil und kann Süßstoffe oder Früchte aufnehmen, die die Verwendung komplett verändern. In der Praxis ist es eines dieser Lebensmittel, das im Kühlschrank lebt und in kleinen, stetigen Mengen verwendet wird, anstatt als Blickfang. Im Vergleich zu Milch hat er mehr Säure und Körper; im Vergleich zu Skyr oder griechischem Joghurt ist normaler Joghurt in der Regel lockerer und weniger proteinreich. Das Astrina-Label gibt ihm die einfache Kategorie en:Joghurt, was ausreicht, da das Produkt selbst so vertraut ist. Es eignet sich für das alltägliche Kochen, und seine Schlichtheit ist Teil des Reizes.