raspberries

Himbeeren sind für die kurze Saison gedacht, in der eine Beere zart, duftend und gleichzeitig leuchtend sein muss. Nach unserer Einschätzung sind sie am besten frisch in einer Schüssel, in Joghurt eingeklappt oder in Saucen und Marmeladen gekocht, denn der Geschmack ist klar, selbst wenn die Frucht weich ist. Der ehrliche Nachteil ist, wie zerbrechlich sie sind: Sie bekommen schnell Druckstellen, sie halten sich nicht gut und können innerhalb eines Tages von charmant zu müde werden. In der Praxis bedeutet das, dass sie wenig Handhabung und eine kurze Lebensdauer haben, was genau der Grund ist, warum sie auf dem Teller besonders wirken. Im Vergleich zu robusteren Beeren haben Himbeeren eine kürzere Haltbarkeit und mehr Aroma, und das Driscolls-Label im Katalog weist auf diese vertraute Rolle im Beerenregal hin.