Mayonnaise American Style

Nach unserer Einschätzung ist Mayonnaise im amerikanischen Stil eine Tischmayonnaise in einem Glas oder einer Quetschflasche für Sandwiches, Burger, Pommes und einfache kalte Salate. Ihre Stärke ist der vertraute cremige, würzige Stil, der sich gut in der Fast-Food- und Delikatesse-Küche macht. Der Nachteil ist, dass diese Art von Mayo normalerweise auf Öl und Ei basiert, sodass sie reichhaltig statt subtil ist und es nicht viel Raum für Feinheit gibt. In der Praxis ist es die Art von Gewürz, die in einem Sandwich oder Dressing verschwindet, anstatt sich anzukündigen. Im Vergleich zu einfacher Mayonnaise signalisiert das amerikanische Etikett normalerweise ein süßeres, lockeres, stärker gewürztes Profil. Das macht sie nützlich für schnelles, informelles Essen und weniger interessant, wenn jemand einen klaren, scharfen Mayonnaise-Geschmack möchte.