Plum Cake

Plum Cake — это плотный кекс или сладкий хлеб с сухофруктами для тех, кому нужен ломтик к чаю, к кофе или на завтрак, который не развалится через минуту. По нашей оценке, его сильная сторона в крепком, упругом мякише и в том, как сухофрукты добавляют текстуру без крема и начинки. Но это же делает его довольно спокойным на фоне более яркой выпечки, а если он подсох, это сразу видно. В жизни он ближе к ломтевому хлебу, чем к праздничному торту, и именно поэтому удобен для повседневной нарезки. Категория Plum cakes хорошо попадает в этот старомодный, но понятный формат.