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Chocolat Pâtissier Noir CORSE 70% CACAO
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Marke: Carrefour BIO
Chocolats noirs
Barcode: 3560071181413
Chocolat Pâtissier Noir CORSE 70% CACAO — это кулинарная плитка для тех, кому в выпечке нужен чёткий тёмный шоколадный каркас. По нашей оценке, она хорошо справляется со своей задачей: 70% какао обычно дают плотный вкус и чистое плавление без чрезмерной горечи. Плата за это проста — плитка явно сделана для кухни, поэтому она больше про структуру и контроль в рецепте, чем про удовольствие от еды кусочками. В работе она ведёт себя так, как и должен вести себя хороший pâtissier-шоколад: растворяется в смеси и оставляет после себя именно какао. По сравнению с более сладкими десертными плитками она глубже по вкусу; по сравнению с совсем высококакао вариантами с ней легче работать. Chocolat Pâtissier Noir CORSE 70% CACAO сильнее всего там, где шоколад нужен как ингредиент, а не как самостоятельная сладость.
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