Cordons Bleus de Dinde

Индейка по-киевски, только в формате cordon bleu, — это панированная и начинённая котлета для быстрого горячего ужина, где внутри уже собраны мясо, сыр и ветчина. По нашей оценке, Cordons Bleus de Dinde сильны тем, что дают сразу несколько слоёв в одном куске: мягкую индейку, хрустящую панировку и расплавляющуюся начинку. Но в этом же и предел, потому что панировка и начинка часто приглушают сам вкус мяса, делая продукт более фабричным, чем обычная котлета. В духовке или на сковороде он работает как понятная домашняя еда: снаружи румяно, внутри мягко, и именно на этой контрастности строится удовольствие. По месту в категории это скорее семейный полуфабрикат из морозильной полки, чем что-то из мясной лавки. В каталоге Astrina он записан как Cordons bleus de dinde, и это точное название для такого формата. Для простого ужина он удобен, а на тонкий вкус не претендует.