Stickado

Stickado ist ein Salami-Stick zum Snacken, das ist die Art von Snack, nach der Menschen greifen, wenn sie ein Stück luftgetrocknetes Fleisch in einer tragbaren Form wollen. Seine Hauptstärke ist offensichtlich: Er ist für einfaches Essen gemacht, mit dem salzigen, fermentierten Knacken, das Salami-Sticks ausmacht. Nach unserer Einschätzung befindet er sich im vertrauten Mittelweg zwischen einer ganzen Salami und einem praktischen Snack, sodass der Zweck klar ist, auch wenn er nicht besonders subtil ist. Der Nachteil ist, dass dieses Format eng ist; es erfüllt eine Aufgabe und bleibt eng bei dieser Aufgabe. In der Praxis sollte die Textur zäh und trocken genug sein, um ordentlich zusammenzuhalten, was genau das ist, was man von der Salami-Regal erwartet. Im Vergleich zu geschnittener Salami tauscht er die Tischnutzung gegen Tragbarkeit ein. Astrina klassifiziert Stickado unter Salamis, und das ist die richtige Familie dafür.