Skyr

Skyr verlangt von der Person, die es isst, ein wenig mehr als standardmäßiger Joghurt, da es dicht, proteinreich und oft intensiver im Geschmack ist. Nach unserer Einschätzung ist das genau seine Stärke: Es fühlt sich substantiell an, schmeckt pur oder mit Obst gut und ist zu einem Grundnahrungsmittel für Menschen geworden, die eine dicke Milchschale anstelle eines lockeren Desserts möchten. Der Nachteil ist ebenfalls einfach — seine Textur kann trocken oder nüchtern wirken, wenn jemand etwas Weiches und Süßes möchte. In der Praxis wird Skyr langsam, Löffel für Löffel, gegessen und liegt irgendwo zwischen Joghurt, Quark und anderen proteinreichen Milchbechern. Im Vergleich zu normalem Joghurt ist es weniger cremig, bietet aber mehr Substanz und eine klarere, proteinorientierte Rolle. Skyr ist eine gute Wahl für ein Frühstück oder einen Snack, der dich tatsächlich sättigen sollte, nicht nur gut schmecken.