Chorizo dulce

Chorizo dulce здесь — не та огненная колбаса, которую обычно представляют первой, а более мягкий подготовленный свиной продукт для готовки, нарезки и быстрых блюд. По нашей оценке, его главный плюс в балансе: приправы достаточно, чтобы вкус ощущался, но остроты не настолько много, чтобы она перебивала рис, яйца или картофель. Из-за этого он удобнее более жгучего чоризо в смешанных блюдах, хотя в одиночку может показаться менее ярким. В быту это тот случай, когда продукт почти исчезает в рецепте, а остаётся именно вкус — и часто это как раз нужно. Категория «en:Pork (prepared)» точно ставит его в ряд переработанных мясных продуктов, а не свежих колбас.