Beurre tendre doux

Beurre tendre doux ist die einfache süße Sahnebutter aus der Kühlschranktür: die Art, die zum Streichen, Kochen und Backen verwendet wird, wenn man nicht möchte, dass Salz im Weg steht. Nach unserer Einschätzung ist ihre Stärke die Klarheit, denn sie verhält sich genau so, wie es bei einfacher Butter sein sollte, mit einem klaren Milchgeschmack und einer weichen Textur, die schnell in Teige und Pfannen schmilzt. Der Nachteil ist ebenso einfach, da sie nicht versucht, Charakter hinzuzufügen und sich austauschbar mit anderen ähnlichen Buttern anfühlen kann. In der Praxis ist die Textur vertraut und zuverlässig, anstatt luxuriös zu sein, und das ist oft genug für das Essen unter der Woche. Sie gehört eindeutig zur Standard-Sahnebutter-Kategorie, nicht als Spezialität oder Statement-Produkt. Die Grenze ist einfach, dass sie dir Butter und wenig mehr gibt.