Sirop d'Agave

Agavensirup ist ein Süßungsmittel für Getränke, Joghurt und Backwaren, wenn jemand einen gießbaren Sirup anstelle von Zuckerkristallen möchte. Nach unserer Einschätzung ist sein Hauptvorteil die reine Süße und die einfache Art, wie er sich in kalte Lebensmittel und Flüssigkeiten einfügt. Der Nachteil ist, dass er Süße ohne viel Geschmacksstruktur gibt, sodass alles ein wenig gleich schmecken kann, wenn er stark verwendet wird. In der Küche ist es die Art von Flasche, die in einen Löffel, in einen Teig oder über Obst tropft, ohne viel Aufhebens. Es steht neben Honig und Ahornsirup, wird aber normalerweise als milder und weniger aromatisch als beide wahrgenommen. Greifen Sie danach, wenn die Aufgabe darin besteht, mit wenig Textur zu süßen; lassen Sie es weg, wenn das Rezept echten Geschmack vom Süßungsmittel selbst benötigt.