Ma farine de blé fluide - T45

Ma farine de blé fluide - T45 ist das weiche, feine Weizenmehl, das Menschen verwenden, wenn sie eine leichtere Hand in der Küche haben möchten: Crêpes, Biskuitkuchen, Gebäck und glatte Saucen. Nach unserer Einschätzung ist es am stärksten, wenn ein Rezept ein zartes, feines Mehl benötigt, das schnell vermischt und die Textur fein hält. Der Nachteil liegt in derselben Weichheit, denn es ist nicht das Mehl, das man für herzhaftes Brot oder alles, was ein robustes Gluten-Netzwerk erfordert, auswählt. In der Anwendung fühlt es sich präzise und nicht auffällig an, die Art von Mehl, die im Teig verschwindet und kaum etwas hinterlässt, außer dem Ergebnis. Im Vergleich zu einfachem Allzweck-Weizenmehl ist es mehr auf Gebäck ausgerichtet und leichter in der Struktur. Das T45 im Namen signalisiert diesen schmalen, fein gemahlenen Bereich, und genau dort gehört es hin.