Noir intense dessert 70%

Noir Intense Dessert 70% ist eine Backschokolade für Menschen, die Ganache, Kuchen, Saucen und andere Desserts herstellen, bei denen Zucker und Textur unter Kontrolle bleiben müssen. Nach unserer Einschätzung ist der 70%-Kakaogehalt der Punkt: Er gibt eine feste Schokoladenbasis, die beim Backen besser hält als ein süßer Snackriegel. Der Nachteil ist, dass er nicht zum Knabbern gedacht ist, es sei denn, jemand mag bereits ein trockenes, sehr dunkles Profil. In der Küche ist es die Art von Schokolade, die sich in eine Mischung schmilzt, anstatt zu versuchen, die endgültige Leckerei zu sein. Im Vergleich zu gewöhnlicher Tafelschokolade ist Noir Intense Dessert 70% arbeitsamer und weniger verwöhnend, was genau der Grund ist, warum er sich für die Verwendung in der Patisserie eignet. Er bleibt auf die Funktion fokussiert, und dieser enge Job ist der ganze Reiz.