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Le Pâté de Foie de porc au sel de guerande
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Marke: Hénaff
fr:Mousses de foies
Barcode: 3021210020906
Le Pâté de Foie de porc au sel de guerande — это печёночный паштет для хлеба, тостов и холодной закуски. По нашей оценке, он силён там, где нужен мягкий, плотный и заметно мясной намазочный продукт, без лишней деликатности. У таких паштетов важнее всего текстура: он должен легко размазываться и при этом оставаться насыщенным по вкусу, а печень задаёт характер сразу. Плата за это понятна — вкус выходит ярким, землистым и не всем кажется удобным на каждый день. Это более узкий выбор, чем обычная ветчина, и более прямолинейный, чем нейтральная мясная паста. Категория mousses de foies ему подходит по сути, потому что здесь нужен именно мягкий, готовый к подаче продукт. Он хорош на холодной тарелке, где ценят плотный вкус и простую подачу без лишней возни.
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