Sardines à la tomate

Sardinen in Tomatensauce leben ebenso von der Sauce wie vom Fisch, weshalb die Leute sie greifen, wenn einfache Sardinen zu karg erscheinen. Nach unserer Einschätzung bringt die Tomate Süße, Säure und eine fertige Beschichtung, die es einfach macht, die Dose auf Brot oder Reis zu löffeln. Der Nachteil ist, dass die Sauce dominieren kann, sodass die Sardinen selbst etwas weniger wichtig sind als in Dosen mit Olivenöl, und die Textur kann weicher und einheitlicher werden. In der Praxis handelt es sich um Dosenfisch für Seelenfrieden, mehr über schnellen Geschmack als über reinen Fischgeschmack. Sie hebt sich von einfacheren Sardinen ab, indem sie bereits gewürzt ist, was nützlich ist, wenn eine Mahlzeit ohne viel Aufwand erscheinen muss. Die Kategorie passt eng zum Namen, und das ist fast das gesamte Geheimnis, das sie bietet.