Шоколад 85% какаова маса

Diese dunkle Schokoladentafel ist für Menschen, die einen sehr hohen Kakaogehalt und keinen süßen Snack wollen, und die 85% im Namen sagt Ihnen sofort, worum es geht. Nach unserer Einschätzung ist Шоколад 85% какаова маса am stärksten, wenn er in kleinen Stückchen gegessen wird, wo die Bitterkeit, der trockene Knack und der lange Abgang Raum haben, um ihre Wirkung zu entfalten. Der offensichtliche Kompromiss ist derselbe, der den Stil definiert: wenig Zucker, ein fester Biss und nicht viel Weichheit oder einfache Behaglichkeit. In der Praxis ist es die Art von Schokolade, die Aufmerksamkeit verlangt, denn ein Stück kann viel dichter erscheinen als eine Milchschokolade. Im Vergleich zu Schokolade mit niedrigerem Kakaogehalt befindet sie sich viel näher am ernsthaften Ende des Regals für dunkle Schokolade, mit weniger Süße und mehr Röstung. Sie eignet sich für Menschen, die bereits bittere Schokolade mögen und eine klar kakaoführende Tafel wollen, nicht für diejenigen, die nach dessertartiger Reichhaltigkeit suchen.