Miel crémeux

Miel crémeux ist das, wonach die Leute greifen, wenn sie Honig wollen, der dort bleibt, wo der Löffel ihn hinlegt. Nach unserer Einschätzung liegt seine Stärke in der Praktikabilität: Er lässt sich glatt verstreichen, funktioniert gut auf Brot und vermeidet das Durcheinander eines sehr flüssigen Glases. Der Kompromiss ist, dass dieser Stil den hellen Fluss von flüssigem Honig aufgibt, also wenn die Anziehung darin besteht, ihn fließen zu sehen, ist dies nicht der richtige. Im täglichen Gebrauch ist die Textur der Punkt; sie fühlt sich weicher und gleichmäßiger an als ein kristallhaltiger, fester Honig, und das macht ihn beim Frühstück praktisch. Er steht in der Mitte des Honigregals, zwischen flüssigem Honig und stärker verarbeiteten Aufstrichen, und die Kategorie Miels crémeux entspricht dieser Rolle. Die Zahlen im Namen sind nur Katalogmarken.