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Almond Flour Tortilla
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Marke: Siete
Flatbreads
Barcode: 0869066000368
Almond Flour Tortilla находится на границе между лепёшкой и заменой для обычного лаваша или тортильи, и именно этим оно привлекает людей, которым нужен беззерновой вариант основы. По нашей оценке, сильнее всего здесь работает миндальная мука: она даёт более мягкий, ореховый вкус и не такой обычный хлебный характер. Цена за это знакомая — меньше эластичности, меньше жевательности и больше риска надлома, если обращаться грубо. В практике это лепёшка, которая лучше всего ведёт себя с плотной начинкой и спокойной сборкой. В каталоге Astrina она стоит в Flatbreads, то есть в своей функциональной зоне. Она полезна тем, кто ищет миндальную или low-grain замену, а не тем, кто ждёт от тортильи классической растяжимости.
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