Cinnabon

Cinnabon продаёт очень конкретный вид сладости: большие булочки с корицей и густой глазурью, которые обычно берут в торговых центрах, аэропортах и вообще там, где запах сахара работает лучше тонких намёков. По нашей оценке, его сила именно в узости: бренд держится на одном очень узнаваемом и очень богатом по вкусу продукте. Но в этой же узости и предел — меню живёт за счёт сладости и повторяемости, а не разнообразия. В жизни Cinnabon больше про запах, тепло и глазурь, чем про что-то похожее на полноценную еду. Он стоит в нише перекуса и десерта, рядом с другой mall-food классикой, и не пытается спорить с пекарнями, где важны хлеб, техника или ассортимент. Это понятная история для тех, кому нужен именно такой сахарный ролл, а не более широкий выбор выпечки.