frozen bakery products

Produtos de panificação congelados são o resultado prático da fabricação de pães e doces: croissants, pãezinhos, pedaços de massa e itens semelhantes que são mantidos congelados até que um forno ou etapa de fermentação os traga de volta à vida. Na nossa avaliação, o apelo é a conveniência pura para padarias, cafés e cozinhas de serviços de alimentação que desejam menos trabalho diário com massa e uma produção mais constante. A compensação também é clara: espaço no congelador, manuseio cuidadoso e um resultado que depende de quão bem o produto foi feito antes de ser congelado. Na prática, eles ficam entre a panificação artesanal e produtos embalados totalmente acabados, e esse meio-termo é exatamente o motivo de sua existência. Eles geralmente atendem operações que precisam de um cozimento previsível e não de um chef em cada turno. Eles não são para quem busca o ritmo solto completo da panificação a partir de ingredientes crus.