Yeast Extract

Extrato de levedura é a pasta salgada que as pessoas conhecem do armário ou encontram através de uma fina camada em torradas quentes. Na nossa avaliação, sua principal força é o umami concentrado: traz um impacto escuro, salgado, semelhante a um caldo, que é muito diferente da manteiga ou de pastas doces. Essa mesma intensidade é o limite, porque um pouco já é suficiente e o sabor pode parecer brusco se alguém quiser suavidade. Na prática, é pegajoso, salgado e inegavelmente específico, mais um tempero de despensa do que uma pasta casual para o café da manhã. Ele se posiciona na categoria de extrato de levedura ao lado de outras pastas salgadas para sanduíches, em vez de algo doce, e a categoria do catálogo reflete isso claramente. Isso é para pessoas que gostam de cafés da manhã salgados fortes ou atalhos na cozinha; não é para quem espera uma pasta suave e cremosa.