Ultra moelleux*

Ultra moelleux* обещает прежде всего мягкость, а в замороженных подготовках из рубленой говядины это обычно означает основу для бургеров, котлет или похожих заготовок. По нашей оценке, здесь привлекает именно нежная текстура и удобство готовой мясной базы. Но у такого обещания есть предел: у замороженного фарша вкус всё равно сильно зависит от приправы и от того, как его приготовят. В использовании это скорее практичная морозильная заготовка, чем продукт с ярким характером, и он требует от кухни больше внимания, чем готовое блюдо. На полке он стоит в обычном сегменте замороженного мяса, ближе к удобству, чем к ремеслу, а звёздочка в названии выглядит как часть упаковочного языка. Здесь главное не эффект, а ощущение мягкости.